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EXPO RURAL SALLIQUELÓ

Los jurados del Concurso brindaron una charla

En el marco de las actividades programadas para la Exposición Rural 2018 los jurados del Concurso de Novillos y Vaquillonas disertaron en la Sala de Conferencias del predio sobre el mercado de carnes.

Los jurados del Concurso brindaron una charla
Veradia.com

Previo a lo que será su labor en el Concurso de Novillos y Vaquillonas de la Exposición Rural 2018 los jurados Alberto Martínez Alonso, Juan Felipe Etcheun y Mario Compalati, brindaron una charla sobre el mercado de carnes en la Sala de Conferencias del predio.

Con respecto al objetivo de la charla Martínez Alonso expresó: “Todo el mundo habla de China, en esta charla vamos a contar un poco lo que está pasando con ese y con otros mercados, para saber cómo puede llegar a repercutir en el precio de la hacienda que es lo que interesa a los productores”.

Juan Felipe Etcheun ha sido jurado en reiteradas oportunidades del Concurso de Novillos y Vaquillonas de la Exposición Rural de Salliqueló, hoy ya jubilado cuenta los motivos por los que sigue en actividad: “Es un tema que me atrae y está relacionado a lo que hice durante todo el tiempo que trabajé, además tengo muy buena relación con la gente de la Asociación Rural de aquí y de otros lugares, siempre me siento bienvenido”, y en relación a la charla refirió: “Vamos a informar cual es la situación del país a nivel mundial y más que nada cuales son las expectativas a partir de una producción que aumentó, hay mas stock, se exporta mucho más, hay otra estabilidad ganadera con proyección de inversiones, muchos frigoríficos cerrados han vuelto a abrir y luego de ciertas modificaciones desde lo político las expectativas son mejores que hace dos años”.

Por su parte Mario Compalati aseguró que el productor ganadera tiene un temple de ánimo muy fuerte aun en las adversidades: “Por mas épocas de vacas flacas que hubo siempre siguió apostando a la ganadería, en lo personal creo que el futuro es prometedor por las exportaciones y porque los frigoríficos que están trabajando lo están haciendo muy además de muchos que han reabierto”.

Compalati también habló de lo que será la jura del Concurso de Novillos y Vaquillonas y la metodología con la cual se llevará adelante: “Le vamos a explicar a los productores que es lo que está haciendo bien y que es lo que está haciendo mal, cada uno tiene su negocio y eso hay que respetarlo, pero por ejemplo un animal con exceso en grasa representa perdida, y nuestra función mas allá de dictaminar los premios del concurso es hacer docencia en ese sentido”.

Martínez Alonso y Compalati se desempeñan en la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario y comentaron sobre sus funciones: “Se ha tratado de ordenar el comercio, hoy en día a la mesa de ganados y carnes, la cual muchas veces es presidida por el Presidente Macri, se sientan todos los actores del mercado, los exportares y los de consumo, no solamente se sienta la industria sino que también las instituciones ruralistas, la idea es que todos estén presentes para que cuando se dice algo nadie se pueda hacer el distraído después”.

Además hablaron sobre los controles que se están aplicando: “En nuestra tarea cotidiana detectamos muchas irregularidades en el comercio de carne y mas allá de un expediente administrativo es común una suspensión de algunos días, nadie quiere dejar a una planta o un operador sin funcionar, pero tratamos que todos trabajen igual, hoy en día en algunos frigoríficos bovinos y porcinos y en los molinos de trigo se están instalando cajas negras, la finalidad que tienen es registrar detalles en el caso de la faena de cuando pasa la media res por la balanza, registran el peso y le sacan una foto para saber el garrón a que corresponde y cuando pasa después del palco se le saca a la tarjeta identificatoria que dice que es lo que se produjo”.

Martínez Alonso aseguró que en el objetivo de lograr que la comercialización sea pareja para todos se están logrando resultados importantes: “Este sistema de cajas negras nos va a llevar a tener estabilidad en todo tipo de frigoríficos, ya sean nacionales, provinciales o municipales”.

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